Ce livret se penche sur la pratique de l’éclosion d’œufs en classe et de la naissance de poussins, en interrogeant ses implications en matière de bien-être animal, de santé, de droit et de pédagogie. Il attire l’attention sur les risques pour les poussins, sur des précautions encore trop peu connues à l’école, et sur la question du devenir des animaux …